Detta är andra gången vi har köpt kaffe från detta Peruanska kooperativ och vi är mycket nöjda med vårt val!

Kaffet kommer från de 300 medlemmarna i kooperativet Cooperativa de Servicios Múltiples Cedros Café (Cedros) i nordvästra Peru. Kooperativet är mycket fokuserat på återplantering i närområdet och vår importör donerar en viss summa till projektet för kaffet de säljer från Cedros. Allt kaffe från kooperativet är dessutom certifierat ekologiskt.

Varje medlem processar sitt eget kaffe i den egna "beneficion", dvs processcenter. Där skalar, fermenterar, tvättar och torkar man kaffet. Processen har stort inflytande över slutresultatet så medlemmens kunnande är avgörande.

Producenter:              Medlemmar i kooperativet Cedros

Processcenter:          Producenten

Provins:                     Jaen och San Ignacio

Höjd:                           1 550 - 2 020 meter

Varitet:                       Caturra, Pache, Bourbon, Catimor 

Process:                     Tvättad

Smakbeskrivning:     Stenfrukt, brunt socker, choklad och örter

Please note: Location pictures courtesy of Nordic Approach.

SaveSave