Kilenso, Ethiopia

Sold Out

Processcentret Kilenso Mokonisa ligger i Etiopiens Oromia region och ägs av Israel Degfa. Småbönder i närområdet levererar sitt kaffe till centret för bearbetning.

Just detta kaffe är ett s.k. honey processat kaffe, vilket betyder att man skalat av fruktköttet men lämnat sockerlagret på bönan under torkning. Resultatet blir ofta lite sötare. Honey metoden är rätt ovanlig i Etiopien.

Smaker inkluderar papaya, passionsfrukt och vattenmelon. 

Producenter:         2 500 småbönder

Processtation:       Kilenso Mokonisa

Region:                  Oromia

Zon:                        Guji

Höjd:                      2 000 meter

Varitet:                    Etiopisk Heirloom

Process:                 Honey

Torkning:                På höjda bäddar

Smakbeskrivning: Fin munkänsla, solid, välstrukturerad, len textur, lagom

                                komplex

 


                                                      

 

 

Please note: All location pictures courtesy of Nordic Approach.

Related products